Malzemeler

1 paket bisküvi (sade)
1 paket kakaolu bisküvi (petibör)
4 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nişasta
80 g çikolata (bitter)

Ganajlı Mozaik Pasta

Name: Ganajlı Mozaik Pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket bisküvi (sade); 1 paket kakaolu bisküvi (petibör); 4 su bardağı süt; 6 yemek kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı kakao; 2 yemek kaşığı nişasta; 2 yemek kaşığı un; 1 paket vanilya; 1 su bardağı süt; 2 paket krem şanti; 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı nişasta; 80 g çikolata (bitter)

Ganajlı Mozaik Pasta için fırın ya da ocak süresini uzatmayın; kenarlar ve yüzey hazır görünür görünmez dinlenmeye alın.

50 dakika10 dilim10 malzeme

Yapılışı

01
Ara kreması için süt, şeker, kakao, nişasta ve unu tencereye alın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirin.
02
Kremayı ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Bisküvileri yumuşatmaması için oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
03
Baton kek kalıbını, kenarlardan taşacak şekilde streç filmle kaplayın. Bir sade bisküvinin üzerine bir kaşık krema sürüp kakaolu bisküviyle birleştirin. Aynı işlemi bisküviler bitene kadar sade ve kakaolu bisküvileri dönüşümlü kullanarak tekrarlayın ve bisküvileri kalıba dik şekilde yan yana dizin.
04
Kalan kremayı bisküvilerin üzerine ve aralarında kalan boşluklara yayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.
05
Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın. Pastayı servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkarın ve streç filmi alın. Pastanın her tarafını krem şantiyle kaplayıp tekrar buzdolabına kaldırın.
06
Çikolatalı sos için süt ve nişastayı küçük bir tencereye alın. Karıştırarak kaynama noktasına getirin ve ocaktan alın. Bitter çikolatayı ekleyip tamamen eriyene ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Sosu birkaç dakika ılımaya bırakın.
07
Sos henüz akışkanken ancak sıcaklığını kaybettikten sonra pastanın üzerine dökün. Buzdolabında en az 1 saat daha dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.