Malzemeler
- 8 adet yumurta
- 100 g şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon (suyu)
- 1 adet limon (kabuğu, rendelenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 200 g labne peyniri
- 200 ml krema
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı marmelat (tercihe göre)
- 40 g çikolata (beyaz)
- 3 adet kraker (çubuk)
- 1 su bardağı hindistan cevizi topları
- 1 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
Bembeyaz Yılbaşı Pastası
Bembeyaz Yılbaşı Pastası, soğukta beklerken dokusu oturan tariflerden. Katmanları birleştirmeden önce sıcak karışımları ılıtın.
Yapılışı
- 01
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıp akları tuzla, koyulaşıp beyazlayana kadar çırpın.
- 02
Yumurta sarılarını şeker ve vanilyayla 2 dakika çırpıp limon suyu, limon kabuğu ve sütü ekleyin.
- 03
Unu eleyerek sarılı karışıma ekleyin; yumurta aklarını üç seferde söndürmeden yedirin.
- 04
Harcı geniş tepsiye ince kat hâlinde yayıp 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 05
Ilık pandispanyayı 8 cm genişliğinde şeritlere kesip pişirme kâğıdıyla gevşek rulolar hâlinde soğutun.
- 06
Labne, krema, toz krem şanti ve pudra şekerini koyu bir krema olana kadar çırpın.
- 07
Pandispanya şeritlerini açıp kremanın yarısını ve marmeladı sürün; şeritleri uç uca ekleyerek dikey bir sarmal oluşturun.
- 08
Pastanın dışını kremanın ikinci yarısıyla kaplayıp hindistan cevizi rendesini yüzeye serpin.
- 09
Beyaz çikolatayı eritip çubuk krakerlerin üzerine çam biçiminde sıkın ve sertleşen süsleri hindistan cevizi toplarıyla birlikte pastaya yerleştirin.
- 10
Pastayı dilimlemeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.