Malzemeler
- 4 adet yufka
- 500 g tel kadayıf (didiklenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kadayıf Böreği
Tel kadayıf ve lorlu maydanozlu iç yufkalar arasına katlanır; sütlü yumurtalı sosu çektikten sonra fırında kızartılır.
Yapılışı
- 01
Lor peyniri ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Tel kadayıfı elinizle ayırıp havalandırın.
- 02
Zeytinyağı, sıvı yağ, yumurta, süt ve tuzu bir kasede çırpın.
- 03
İlk yufkayı yağlanmış tepsiye kenarları dışarı taşacak biçimde serin. Soslayıp üzerine tel kadayıfın ve peynirli harcın bir kısmını dağıtın.
- 04
Kalan yufkaları aralarını sos, tel kadayıf ve peynirli harçla doldurarak kat kat yerleştirin. Dışarı sarkan yufkayı üzerine kapatıp kalan sosu sürün.
- 05
Böreği dilim çizgilerinden kesin. Sosu çekmesi için 20 dakika dinlendirin.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü belirgin biçimde kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıkan böreği 10 dakika bekletip dilimleyerek sıcak servis edin.
