Burma Baklava

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için suyu ve şekeri tencerede kaynatın, 12-15 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

2. 02

   Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın. Bir yufkayı açıp yağdan fırçayla sürün, üzerine cevizin dörtte birini serpin.

3. 03

   İnce bir oklavayı yufkanın kenarına yerleştirip yufkayı oklavanın üzerine sıkıca sarın. Burma baklavaya kıvrımlı görüntü vermek için oklava sardığınız yufkayı iki elinizle iki uçtan ortaya doğru büzüştürün. Oklavayı dikkatlice çekip çıkarın.

4. 04

   Ruloyu 5 santimlik parçalar halinde kesip yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Kalan yufkalarla aynısını tekrarlayın, en sonunda kalan yağı üzerlerine gezdirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika, her yerleri koyu altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkınca 5 dakika bekletip ılımış şerbeti üzerine kaşıkla gezdirin. Burma da, şerbet de ılık olmalı. İkisi de kaynar sıcaklıkta buluşursa baklava yumuşar. Şerbeti çekmesi için 3-4 saat bekletin.