Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Et Döner
Kıyma yoğurt ve baharatlarla yoğrulup sıkı bir rulo halinde dondurulur. Yarı donmuş ruloyu ince kesmek, evde döner benzeri yapraklar elde etmenin anahtarıdır.
Yapılışı
- 01
Dana kıyma, yoğurt, tuz, karabiber ve kekik kullanarak yapışkan bir harç olana kadar 5 dakika yoğurun.
- 02
Harcı streç film üzerinde sıkı bir silindir yapın; uçlarını kapatıp dondurucuda en az 4 saat sertleştirin.
- 03
Ruloyu 10 dakika oda sıcaklığında bekletin; keskin bıçakla olabildiğince ince yapraklar kesin.
- 04
Geniş tavayı yüksek ateşte ısıtın. Et dilimlerini üst üste bindirmeden iki yüzü kızarana kadar kısa süre pişirin.
- 05
Pişen dilimleri 3 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
