Malzemeler
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı şeker
- 4.5 su bardağı un
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 500 g dana kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta (1 adedi hamura, 1 adedinin sarısı üzerine)
- 3 yemek kaşığı çörek otu
Ev Poğaçası
Kabartma tozu, yoğurt ve un lezzetini taşıyan, şekillendirildikten sonra güzelce kızaran ev yapımı hamur işi.
Yapılışı
- 01
İç harç için zeytinyağında soğanı yumuşatın. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun; karabiber ve tuzla tatlandırıp tamamen soğutun.
- 02
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, şeker, bir yumurta ve tuzu karıştırın. Kabartma tozu ile unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
- 03
Hamuru 18 eşit parçaya ayırın; her parçayı açıp ortasına kıymalı harç koyun ve kapatın.
- 04
Poğaçaları kâğıt serili tepsiye dizin; yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- 05
190°C fırında üzerleri ve tabanları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan poğaçaları 10 dakika dinlendirip ılık servis edin.
