Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 750 g un (kontrollü eklenecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g lor peyniri (ufalanmış)
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Midye Poğaça
Yoğurt, süt ve un içeren, dokusu oturmuş ve sıcak servis edildiğinde çok lezzetli bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Yumurta akı, sıvı yağ, yoğurt, süt, şeker ve tuzu karıştırın; yumurta sarısını üzeri için ayırın.
- 02
Kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 14 bezeye ayırın.
- 03
Her bezeyi küçük bir tabak boyutunda açın. Yüzeyine ince bir kat tereyağı sürüp rulo yapın; ruloları 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 04
Ruloları dik konuma getirip bastırarak katlarını ortaya çıkarın. Lor peyniri, kaşar peyniri ve maydanoz karışımını ortalarına koyup kapatın.
- 05
Poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında katları açılıp yüzeyleri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletip ılık servis edin.
