Malzemeler
Örgü Poğaça
Un, maya ve süt lezzetini taşıyan, şekillendirildikten sonra güzelce kızaran ev yapımı hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Zeytinyağı, yumurta akı, tereyağı ve sodayı ekleyin; yumurta sarısını üzeri için ayırın.
- 02
Tuz ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
- 03
Hamurun üzerini örtüp hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın.
- 04
Hamuru 16 parçaya ayırın. Her parçayı üç ince fitile bölüp örün; uçlarını altına kıvırarak tepsiye dizin.
- 05
Poğaçaları örtüp 20 dakika tepsi mayasına bırakın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında örgüler kabarıp koyu altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletip ılık servis edin.
