Islama Köfte

Yapılışı

1. 01

   Dana kıyma, rendelenmiş soğan, iki dilimin ufalanmış ekmek içi, tuz, kimyon ve karabiberi 4-5 dakika yoğurun. Harcı kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

2. 02

   Harçtan küçük, yassı köfteler şekillendirin. Sıvı yağı tavada ısıtıp köfteleri iki yüzü kızarana ve içleri tamamen pişene kadar çevirerek pişirin.

3. 03

   Sıcak suda et bulyonu eritin. Tereyağı ve kırmızı biberi ekleyip kısa süre kaynatın.

4. 04

   Servislik ekmek dilimlerini sıcak et suyuna iki yüzlü batırıp hemen çıkarın; çok bekletip dağılmalarına izin vermeyin.

5. 05

   Islanmış ekmekleri tabağa dizin, sıcak köfteleri üzerlerine yerleştirip bekletmeden servis edin.