Malzemeler
- 4 adet kabak (boyuna ikiye bölünmüş ve içi oyulmuş)
- 250 g dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet domates (doğranmış)
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
Kabak Karnıyarık
Kabak, dana kıyma ve soğan ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Kabakları boyuna ikiye bölüp içlerini kaşıkla oyun. Kaynar suda 4-5 dakika diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- 02
Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı yumuşatın, sarımsağı ekleyin; ardından dana kıymayı katıp rengi dönene ve suyunu çekene kadar kavurun.
- 03
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. İki domatesi, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip harç koyulaşana kadar pişirin.
- 04
Kabakları fırın kabına dizip kıymalı harcı içlerine paylaştırın. Kalan domatesi dilimleyip üzerlerine yerleştirin.
- 05
Kabın tabanına yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
- 06
Kaşar peynirini üzerlerine serpip eriyip kızarana kadar 8-10 dakika daha fırınlayın.
- 07
Yemeği 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
