Ispanaklı Yumurta

Yapılışı

1. 01

   Zeytinyağını geniş tavada ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar kavurun; sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.

2. 02

   ıspanak yapraklarını birkaç parti halinde tavaya ekleyin. Sönüp fazla suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin; tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

3. 03

   Ispanağın üzerinde dört yuva açıp yumurtaları bu boşluklara kırın.

4. 04

   Tavanın kapağını kapatın. Yumurta akları katılaşıp sarıları istediğiniz kıvamda kalana kadar kısık ateşte 4-6 dakika pişirin.

5. 05

   Limon dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.