Midye Börek

Yapılışı

1. 01

   Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, süzüp ezin. Beyaz peynir ve maydanozla karıştırıp iç harcı tamamen soğutun.

2. 02

   Bir yumurta, tuz, süt, sirke, kabartma tozu ve sıvı yağın yarısını karıştırın. Unu kontrollü ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun; 20 dakika dinlendirin.

3. 03

   Kalan üç yumurtayı kalan sütlü karışıma çırpın. Hamuru 24 bezeye ayırın.

4. 04

   Bezeleri nişasta serperek ince açın. Her yufkayı hafifçe soslayıp rulo sarın; ruloları kendi etrafında dolayarak midye görünümü verin.

5. 05

   Şekillenen hamurların ortasını açıp patatesli-peynirli harçtan koyun ve kapatın.

6. 06

   Börekleri tepsiye dizip kalan sosu üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında belirgin biçimde kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan börekleri 10 dakika bekletip ılık servis edin.