Malzemeler
Mantarlı Börek
Mantar, yufka ve soğan lezzetini çıtır yufka veya hamurla buluşturan doyurucu bir börek.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını geniş tavada ısıtın. Mantarı yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun; soğanı ekleyip yumuşatın.
- 02
Domates, tuz ve karabiberi ekleyip harç suyunu çekene kadar pişirin. Harcı ocaktan alıp tamamen soğutun.
- 03
Su ile sıvı yağı çırpın. Yufkaları sekizer üçgen parçaya kesin.
- 04
Her yufka parçasına yağlı sudan sürün. Geniş kenara mantarlı harç koyup kenarlarını kapatarak rulo sarın.
- 05
Börekleri pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye dizip kalan yağlı suyu üzerlerine sürün.
- 06
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yüzeyleri belirgin biçimde kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletip sıcak veya ılık servis edin.
