Örgü Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Yumurta akını ve eritilmiş tereyağını ekleyin; sarıyı üzeri için ayırın.

2. 02

   Un ve tuzu ekleyerek hamuru pürüzsüz ve esnek olana kadar 8-10 dakika yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini örtüp hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın.

4. 04

   Hamuru üç eşit parçaya ayırın. Her parçayı fitil halinde uzatın; bir fitilin üzerine siyah zeytin ezmesini sürüp kapatın.

5. 05

   Üç fitili saç örgüsü gibi örüp tepsiye alın. Üzerini örtüp 25-30 dakika ikinci kez mayalandırın.

6. 06

   Ayırdığınız yumurta sarısını sürün; haşhaş tohumu ve çörek otunu serpin.

7. 07

   Önceden ısıtılmış 190°C fırında yüzeyi koyu altın rengine dönüp içi tamamen pişene kadar 30-35 dakika pişirin.

8. 08

   Ekmeği tel ızgara üzerinde en az 30 dakika soğutup dilimleyin.