Malzemeler
Tahıllı Ekmek
Un, maya ve süt ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Maya ve şekeri ılık su ile sütte karıştırın; zeytinyağını ekleyin.
- 02
Unu ve tuzu azar azar ekleyip yumuşak, elastik bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 03
Çörek otu, susam, haşhaş ve keten tohumunun üçte ikisini hamura eşit biçimde yedirin.
- 04
Hamurun üzerini kapatıp ılık yerde hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 60-75 dakika mayalandırın.
- 05
Hamuru nazikçe toparlayıp iki somun biçimlendirin; tepsiye alıp üzeri kapalı 30 dakika daha mayalandırın.
- 06
Yüzeyi suyla hafifçe ıslatıp kalan tohumları serpin.
- 07
Önceden ısıtılmış 190°C fırında kabuğu koyulaşıp tabanına vurulduğunda tok ses gelene kadar 40-45 dakika pişirin.
- 08
Ekmekleri tel ızgara üzerinde en az 45 dakika soğuttuktan sonra kesin.
