Malzemeler
Pastane Kurabiyesi
Pekmez ve susam temelinde hazırlanan, şekil vermesi kolay ve çay yanına çok yakışan kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Tereyağı ile şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtanın akını ekleyin; sarısını üzeri için ayırın.
- 02
Un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan, şekil verilebilir bir hamur hazırlayın; fazla yoğurmayın.
- 03
Hamurdan 12 eşit parça alıp yuvarlak veya halka biçimi verin.
- 04
Yumurta sarısını inceltilmiş pekmezle çırpın. Kurabiyelerin yüzeyini bu karışıma, ardından susama batırıp tepsiye dizin.
- 05
Önceden ısıtılmış 175°C fırında susamlar ve kenarlar hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 06
Kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletip tel ızgarada tamamen soğutun.
