Malzemeler
- 2 adet cennet hurması (çok olgun; kabuğu soyulup püre yapılmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay bardağı ceviz (iri kırılmış)
Cennet Hurmalı Cevizli Kurabiye
Olgun cennet hurması püresiyle tatlanan bu kurabiye, ceviz, tarçın ve zencefille hazırlanır; hamura ayrıca şeker eklenmez.
Yapılışı
- 01
Cennet hurmalarının kabuklarını ve varsa çekirdeklerini çıkarıp meyveyi çatalla püre haline getirin.
- 02
Püreye yumurtayı, sıvı yağı, tarçını, zencefili ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- 03
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, şekil verilebilir bir hamur hazırlayın; cevizin çoğunu hamura katın.
- 04
Hamuru 30 dakika dinlendirin; ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin ve kalan cevizleri üzerlerine bastırın.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altları ve kenarları renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
