Malzemeler
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 175 g çikolata (iri doğranmış)
- 2 su bardağı mısır gevreği (iri ufalanmış)
Mısır Gevrekli Kurabiye
Mısır gevreği ve mısır unu temelinde hazırlanan, şekil vermesi kolay ve çay yanına çok yakışan kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Yumuşamış tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini kremsi olana kadar çırpın.
- 02
Yumurtaları ekleyip karışım pürüzsüzleşene kadar çırpmaya devam edin.
- 03
Nişasta, mısır unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, ardından unu azar azar katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Nişastanın bu kadar yüksek olması kurabiyenin ağızda dağılmasını sağlar; unla değiştirmeyin.
- 04
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kâğıt serili tepsiye 3 cm arayla dizin. Bastırmayın; yuvarlak kalmaları gerekiyor.
- 05
Önceden ısıtılmış 165°C fırında 20-22 dakika pişirin. Kurabiyeler renk almamalı; sadece tabanları hafif kumlanır. Kızarırsa nişastalı doku kurur.
- 06
Tepside 10 dakika bekletip tel ızgaraya alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Sıcakken elleyemezsiniz, dağılırlar.
- 07
Çikolatayı benmari usulü eritin. Soğuyan kurabiyelerin yarısını çikolataya batırıp hemen ufalanmış mısır gevreğine bulayın. Buzdolabında 20 dakika bekletip çikolata donunca servis edin.
