Malzemeler
Sıkma Köfte
Bulgur ve irmikten yapılan küçük köfteler tavada kızartılmaz; kısa haşlamadan sonra sarımsaklı domates sosuna alınır.
Yapılışı
- 01
İnce bulgur ile irmik karışımını geniş bir kaba alın; üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatarak 10 dakika şişmeye bırakın.
- 02
Karışıma tuz ve karabiberi ekleyip birbirini tutan bir hamur olana kadar yoğurun.
- 03
Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına parmağınızla hafifçe bastırın.
- 04
Köfteleri kaynayan tuzlu suda yüzeye çıkıp içleri pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika haşlayın; kevgirle çıkarın.
- 05
Tereyağında sarımsağı kısa süre çevirin; biber salçası ve rendelenmiş domatesi ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
- 06
Haşlanan köfteleri sosa ekleyip parçalamadan 2-3 dakika çevirin ve sıcak servis edin.
