Malzemeler
- 400 g dana kıyma (orta yağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1000 g soğan (küçük boy, dış kabuğu soyulmuş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı su
Soğan Kebabı
Soğan, dana kıyma ve biber salçası lezzetini bir araya getiren, dengeli pişirme sırasıyla hazırlanan ana yemek.
Yapılışı
- 01
Kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi birkaç dakika yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- 02
Soğanların yalnız dış kabuklarını soyun; kök kısmını tamamen koparmadan ortadan yarın.
- 03
Her soğanın arasına bir köfte yerleştirip soğan-köfte parçalarını fırın kabına sıkıca dizin.
- 04
Biber salçası, nar ekşisi ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 05
Sosu kebabın üzerine gezdirip kabın üzerini kapatın; önceden ısıtılmış 200°C fırında soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 06
Kapağı açıp yüzeyi 10-15 dakika daha kızartın ve kebabı sıcak servis edin.
