Malzemeler
Soslu Biftek
Biftekler kızgın tavada mühürlendikten sonra soğanlı salça sosunda kısık ateşte yumuşatılır.
Yapılışı
- 01
Kalın tabanlı tavayı iyice ısıtın; antrikotların iki yüzünü 3-4 dakika mühürleyip bir tabağa alın.
- 02
Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın; soğan ve sarımsağı kısa süre çevirin.
- 03
Salçayı yarım bardak ılık suyla açıp tencereye ekleyin; kekik, tuz ve karabiberi katın.
- 04
Mühürlenen etleri sosa yerleştirin ve kalan suyu ekleyin.
- 05
Kapağı kapalı olarak önce orta ateşte 10 dakika, ardından kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
- 06
Biftekleri tabağa alın, tenceredeki sosu üzerlerine gezdirip sıcak servis edin.
