Malzemeler
- 750 g dana kıyma
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet biber (iri doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı salça
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
Sini Kebabı
Dana kıyma ve sarımsak temelinde hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü bir yemek.
Yapılışı
- 01
Kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kırmızı biberi homojen olana kadar yoğurun.
- 02
Harcı yuvarlak bir fırın tepsisine 1-1,5 cm kalınlığında eşit biçimde bastırarak yayın.
- 03
Salçayı yarım su bardağı suyla açıp harcın üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
- 04
Kebabı bıçakla porsiyonlara ayıracak şekilde çizip üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- 05
Domates ve biberleri yüzeye yerleştirin.
- 06
Önceden ısıtılmış 200°C fırında et tamamen pişip kenarlar kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıkan kebabı 5 dakika dinlendirin.
- 08
Önceden çizdiğiniz yerlerden dilimleyip sıcak servis edin.
