Malzemeler
Soğanlı Yumurta
Soğanlar acele etmeden iyice yumuşatılır, yumurtalar üzerine kırılıp sarıları istenen kıvamda bırakılır. Bu sade yemek Osmanlı iftar geleneğinde de yer alır.
Yapılışı
- 01
Sıvı yağı geniş tavada ısıtın; piyazlık soğanları ve tuzu ekleyin.
- 02
Soğanları kısık ateşte, renkleri koyulaşıp iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- 03
Soğanların arasında dört yuva açıp yumurtaları kırın. Kapağı kapalı olarak beyazları pişip sarıları istenen kıvama gelene kadar tutun.
- 04
Karabiber serpip sıcak servis edin.
