Malzemeler
- 500 g karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Soslu Karnabahar
Karnabahar, sarımsak ve yoğurt ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Karnabahar çiçeklerini kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
- 02
Zeytinyağında biber ve domates salçasını kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- 03
Karnabaharı tavaya ekleyin; tuz, karabiber, kekik, nane ve pul biberle harmanlayın.
- 04
Tavanın kapağını kapatıp karnabahar çatal girecek kadar yumuşayana dek 8-10 dakika pişirin.
- 05
Yoğurt ile ezilmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 06
Karnabaharı servis tabağına alın; sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirip ılık servis edin.
