Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü (iri parçalara ayrılmış)
- 2 adet yumurta (sarısı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz biber (kırmızı)
- 1 adet sarı biber (küçük küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 2 su bardağı mısır gevreği (ezilmiş)
- 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kırmızı biber (küçük küp doğranmış)
Tavuk Rosto
Tavuk göğsü, yumurta ve sarı biber ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsü parçalarını mutfak robotunda kıyma kıvamına gelene kadar çekin.
- 02
Yumurta sarıları, zeytinyağı, galeta unu, tuz ve karabiberi ekleyip harç bütünleşene kadar kısa süre daha çekin.
- 03
Harcı kaseye alın; sarı biber, kırmızı biber ve haşlanmış bezelyeyi spatulayla karıştırın.
- 04
Karışımı pişirme kâğıdı üzerinde baton biçiminde sıkıca şekillendirin.
- 05
Ezilmiş mısır gevreği ile maydanozu karıştırıp rostonun her yanını bu karışımla kaplayın.
- 06
Rostoyu kâğıdıyla tepsiye aktarın ve 190°C fırında merkezi tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıkan rostoyu 10 dakika dinlendirip keskin bıçakla dilimleyin.
