Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü (fileto, ince dövülmüş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1.5 su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı galeta unu
Tavuk Şinitzel
Tavuk göğsü ve yumurta temelinde hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü bir yemek.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsü filetolarını uzunlamasına ikiye kesin; parçaları iki pişirme kâğıdı arasında eşit kalınlıkta inceltip tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 02
Unu ve galeta ununu ayrı düz tabaklara alın.
- 03
Yumurtaları hardalla geniş bir kasede çırpın.
- 04
Filetoları önce una bulayıp fazlasını silkeleyin.
- 05
Ardından hardallı yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın ve kaplamayı hafifçe bastırın.
- 06
Sıvı yağı geniş tavada kızdırın; şinitzelleri tavayı doldurmadan iki yüzü altın rengi olana kadar 4-5'er dakika kızartın.
- 07
Şinitzelleri kâğıt havlu üzerine çıkarıp 1-2 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
