Malzemeler
Kırmızı Lahana Turşusu
Kırmızı lahana, limon ve sirke ile kurulan, ekşi-tuzlu dengesi oturduğunda yemeklerin yanına çok yakışan ev yapımı turşu.
Yapılışı
- 01
Kırmızı lahanayı ince kıyın; tuzun bir kısmıyla birkaç dakika ovup 20 dakika bekletin.
- 02
Lahanayı temiz kavanozlara sıkıca yerleştirip aralara limon dilimleri koyun.
- 03
Kalan tuz, şeker, sirke ve içme suyunu karıştırarak salamurayı hazırlayın.
- 04
Salamurayı lahananın üzerini tamamen örtecek şekilde kavanozlara dökün ve hava kabarcıklarını çıkarın.
- 05
Kavanozları kapatıp serin ve güneş görmeyen yerde 10-15 gün bekletin; açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
