Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 1 paket maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su (ılık)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 250 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 250 g mantar (dilimlenmiş)
- 2 adet biber (ince doğranmış)
- 200 g sucuk (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
Karışık Pizza
Mayalı hamur ince açılır; koyu domates sosu ve karışık üst malzeme, taban yumuşamadan yüksek ısıda kısa sürede pişer.
Yapılışı
- 01
Ilık su, maya ve şekeri karıştırın; zeytinyağının bir yemek kaşığını ekleyin.
- 02
Un ve tuzu katıp pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun; üzerini kapatıp 45-60 dakika mayalandırın.
- 03
Kalan zeytinyağında sarımsağı kısa süre çevirin; domates, salça, karabiber ve kekik ekleyip koyu bir sos olana kadar pişirin ve soğutun.
- 04
Hamuru iki bezeye ayırıp ince yuvarlak tabanlar açın.
- 05
Sosu hamurlara kenarlarda boşluk bırakarak yayın; kaşarın yarısını serpin.
- 06
Mantar, biber, sucuk ve siyah zeytini dağıtıp kalan kaşarı ekleyin.
- 07
Önceden en yüksek ayarda ısıtılmış 230°C fırında taban kızarıp peynir eriyene kadar 12-16 dakika pişirin.
- 08
Pizzaları fırından çıkarıp 2 dakika dinlendirin, dilimleyip sıcak servis edin.
