Malzemeler
- 4 adet patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
- 200 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 3 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Fırında Unsuz Mücver
Haşlanmış patates harcı bağlarken suyu iyice sıkılmış kabak içinin sulanmasını önler. Tepside tek parça pişirilen mücver dilimlenerek servis edilir.
Yapılışı
- 01
Yumurta, süt ve zeytinyağını geniş bir kapta çırpın. Ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz, kırmızı biber ve kabartma tozunu ekleyin.
- 02
Haşlanmış patatesi, suyu sıkılmış rendelenmiş kabak ve ufalanmış beyaz peynirle birlikte sıvı karışıma katıp her yere eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Harcı pişirme kâğıdı serilmiş orta boy bir fırın kabına yayıp yüzeyini düzeltin.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında ortası sabitlenip üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 05
Fırından çıkan mücveri 10 dakika bekletin; dağılmaması için ılındıktan sonra dilimleyin.
