Kayısı Reçeli
Kayısı ve limon ile hazırlanan, meyve aromasını koruyan ve soğudukça kıvamlanan ev yapımı bir reçel.
Yapılışı
- 01
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın; iri olanları dörde, küçük olanları ikiye bölün.
- 02
Kayısıları şekerle geniş bir tencerede buluşturun. Üzerini kapatıp meyve suyunu bırakana kadar, yaklaşık 8 saat bekletin.
- 03
Tencereyi orta ateşe alın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın; yüzeyde biriken köpüğü alarak şurup soğuk tabağa damlatıldığında yayılmayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 04
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
- 05
Reçeli kaynar halde temiz ve kuru kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.
