Limon Reçeli
Limon ve şeker ile hazırlanan, meyve aromasını koruyan ve soğudukça kıvamlanan ev yapımı bir reçel.
Yapılışı
- 01
Limonları iyice yıkayın; sarı kabuğu beyaz kısmı almadan soyun, meyvenin beyaz zarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
- 02
Kabukları ince doğrayın ve kaynar suda beşer dakika olmak üzere üç kez tutup her seferinde suyunu değiştirin.
- 03
Limon parçalarını şekerle karıştırıp 30 dakika kendi halinde bırakın; suyu ekleyerek orta ateşte kaynamaya getirin.
- 04
Yumuşatılmış kabukları tencereye katın ve şurup koyulaşana kadar kısık-orta ateşte pişirin.
- 05
Soğuk tabağa damlatılan şurup hemen yayılmıyorsa kıvam tamamdır; gerekirse birkaç dakika daha kaynatın.
- 06
Reçeli sıcakken temiz ve kuru kavanoza doldurun; kapağını kapatıp tamamen soğutun.
