Brioche

Yapılışı

1. 01

   Ilık sütü maya ve şekerle karıştırıp 10 dakika bekletin, mayanın köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırın; un ve tuzu ekleyip kalan yumurtaları teker teker katarak yoğurmaya başlayın.

3. 03

   Yumuşamış tereyağını parça parça ilave edip pürüzsüz, parlak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

4. 04

   Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat mayalandırın.

5. 05

   Hamurun havasını alıp eşit parçalara bölün, yuvarlayıp yağlanmış kalıba şekil vererek dizin; üzerini örtüp 30-40 dakika daha kabarmaya bırakın.

6. 06

   Yumurta sarısını üzerlerine sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri koyu altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.