Malzemeler
- 1 adet yumurta (beyazı)
- 4 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı bal
- 3/4 su bardağı süt
Fit Mini Pankek
Hamurun yarı akışkan kıvamı ve tavanın orta-kısık ateşte tutulması, mini pankeklerin içi kurumadan pişmesini sağlar.
Yapılışı
- 01
Tam buğday unu, Hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
- 02
Yumurta beyazı, eritilmiş Hindistan cevizi yağı, sütün önce yarısı ve balı ekleyin. Topaksız, yarı akışkan bir hamur olana kadar karıştırıp gerekirse kalan sütle kıvamı ayarlayın.
- 03
Hamuru 10 dakika bekletin; kaşıktan kesintisiz fakat ağır akması gerekir.
- 04
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtın. Hamurdan çay kaşığıyla küçük yuvarlaklar dökün; yüzeyde kabarcıklar görünce çevirin.
- 05
Diğer yüzünü de yaklaşık 30 saniye pişirin. Kalan hamur için aynı işlemi sürdürüp pankekleri bal ile servis edin.
