Malzemeler
- 6 adet patates (kabuklu haşlanıp soyulmuş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 g kaşar peyniri (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patates Topları
Patates, maydanoz ve kaşar peyniri lezzetini buluşturan, kolay porsiyonlanan doyurucu bir atıştırmalık.
Yapılışı
- 01
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, ılıyınca soyup ezin. Sıcakken ezmek daha kolaydır ama harcı ılımadan yoğurmayın.
- 02
Ezilmiş patatese maydanoz, karabiber, pul biber, tuz ve 1 yumurtayı ekleyip yoğurun. Elde tutan, yapışmayan bir harç olmalı.
- 03
Harçtan ceviz büyüklüğünde parça alıp avucunuzda yayın, ortasına bir küp kaşar koyup üzerini iyice kapatın. Açık kalan en ufak yer kızartmada peyniri dışarı sızdırır.
- 04
Topları tepsiye dizip buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Soğuk toplar yağda daha az dağılır; bu bekleme aktif süreye dahil değildir.
- 05
Unu, kalan çırpılmış yumurtayı ve galeta ununu üç ayrı kaseye alın. Topları sırayla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
- 06
Sıvı yağı derin bir tencerede 175°C civarına kızdırın. Topları azar azar atıp her yönü kızarana kadar 3-4 dakika kızartın, kâğıt havluya alın. İçindeki peynir akışkanken, sıcak servis edin.
