Malzemeler
- 4 adet patates (kabuklu haşlanıp soyulmuş)
- 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patates Kroket
Patates ve yumurta temelinde hazırlanan, ara öğünde veya çay yanında servis edilebilen ev yapımı atıştırmalık.
Yapılışı
- 01
Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun ve püre ezicisiyle ezin. Ezdikten sonra birkaç dakika açıkta bırakın; buharı uçmazsa harç sulanır ve kroket yağda dağılır.
- 02
Ilımış patatese kaşar peyniri, 1 yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Avucunuzda dağılmadan silindir oluyorsa kıvamındadır.
- 03
Harçtan eşit parçalar alıp 6-7 cm uzunluğunda silindirler şekillendirin ve tepsiye dizip buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bu bekleme aktif süreye dahil değildir ama kızartmada şekli koruyan tek şey budur.
- 04
Unu, çırpılmış kalan yumurtayı ve galeta ununu üç ayrı kaseye alın. Kroketleri sırayla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın; kaplama boşluk bırakmasın, peynir oradan akar.
- 05
Sıvı yağı derin bir tencerede 175°C'ye kızdırın. Kroketleri azar azar atıp her yönü altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın, kâğıt havluya alıp sıcak servis edin.
