Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı fındık (toz)
125 g tereyağı (veya margarin)
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker (toz)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pekmez (dut veya üzüm)
1 yemek kaşığı susam

Mısır Unlu Fındıklı Tuzlu Kurabiye

Name: Mısır Unlu Fındıklı Tuzlu Kurabiye
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı un; 1 su bardağı mısır unu; 1/2 su bardağı fındık (toz); 125 g tereyağı (veya margarin); 2 adet yumurta; 1 çay bardağı yoğurt; 1 tatlı kaşığı şeker (toz); 1/2 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı pekmez (dut veya üzüm); 1 yemek kaşığı susam

Mısır Unlu Fındıklı Tuzlu Kurabiye için yalnızca saate bakmayın; yüzeyin kızarması ve merkezinin sabitlenmesi asıl işarettir.

25 dakika10 porsiyon11 malzeme

Yapılışı

01
Karıştırma kabına un, mısır unu, toz fındık, tuz, şeker, kabartma tozu ekleyip karıştırın. Ortası havuz gibi açılıp yoğurt, yumurta, tereyağı koyun ve yoğurun. Büyük ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Sonra şekerpare şekli verilir. Bu karışıma pekmez ekleyip her yere eşit dağılana kadar karıştırın.
02
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizikler atılır ve üzerine susam serpin.
03
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler soğumaya bırakılır; dokusu yumuşayıp kokusu belirginleşince ocaktan alın.