Malzemeler
Sac Kavurma
Dana kuşbaşı ve soğan temelinde hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü bir yemek.
Yapılışı
- 01
Sac ya da kalın tabanlı geniş tavayı iyice ısıtın; dana kuşbaşını tek kat halinde yayıp yüksek ateşte renk aldırın.
- 02
Et saldığı suyu çekince soğanı ekleyin ve kenarları yumuşayana kadar kavurun.
- 03
Domatesi katıp et yumuşayana, tavadaki sıvı büyük ölçüde buharlaşana kadar pişirmeyi sürdürün.
- 04
Tereyağı, pul biber ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha yüksek ateşte çevirin; tuzu en son ayarlayın.
- 05
Sac kavurmayı kurutmadan ocaktan alın ve lavaş ya da pilavla birlikte sıcak servis edin.
