Malzemeler
- 250 g tavuk göğsü (haşlanıp didiklenmiş)
- 1 su bardağı tel şehriye (yıkanmış)
- 1/2 su bardağı turşu (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (doğranmış)
- 1 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 1.5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Tavuklu Tel Şehriye Salatası
Tavuk göğsü, tel şehriye ve turşu içeren, hafif ama doyurucu bir öğüne dönüşebilen taze bir salata.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsünü üzerini geçecek suda tamamen pişene kadar haşlayın; ılıyınca liflerine ayırın.
- 02
Tel şehriyeyi zeytinyağının yarısıyla hafif renk alana kadar kavurun, suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğutun.
- 03
Turşuyu doğrayın; maydanozu kıyın ve mısırla birlikte şehriye ile didiklenmiş tavuk göğsüne ekleyin.
- 04
Kalan zeytinyağı, limon suyu, nane, tuz ve kırmızı biberi çırpıp salatanın üzerine gezdirin.
- 05
Malzemeleri ezmeden karıştırın; sosu çektirmeden oda sıcaklığında ya da serin olarak servis edin.
