Malzemeler
- 1.5 su bardağı köftelik bulgur (yıkanmış)
- 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2.25 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 2 adet limon (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3.75 yemek kaşığı zeytinyağı
Antep Usulü Kısır
Köftelik bulgur ile hazırlanan, lezzetli sosu ile her lokmada ferahlık veren renkli enfes bir salata.
Yapılışı
- 01
Köftelik bulguru bir tencereye alın. 1 su bardağı kaynar suyu bulgura ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Bulgur yumuşayınca kapağı açıp soğumaya bırakın.
- 02
Taze soğan, sarımsak ve maydanoz ayıklayıp yıkayın; ince ince doğrayın ve geniş bir kaba alın.
- 03
Domates salçası ve bulguru salata kabına ekleyin.
- 04
Küçük bir kasede toz biber, karabiber, tuz, nane, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
- 05
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip malzemeleri ezmeden alt üst edin.
- 06
Salatayı soslandıktan sonra bekletmeden servis edin.
