Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
- 1 su bardağı barbunya (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 4 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2.5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı sumak
Karışık Piyaz
Nohut, kuru fasulye ve barbunya içeren, hafif ama doyurucu bir öğüne dönüşebilen taze bir salata.
Yapılışı
- 01
Nohut, kuru fasulye ve barbunyayı ayrı ayrı haşlayıp süzün; tamamen soğuduktan sonra geniş bir kaba alın.
- 02
Kırmızı soğan, taze soğan, biber, domates, sarımsak ve maydanozu doğrayıp bakliyatlara ekleyin.
- 03
Limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, sirke, tuz, karabiber ve sumak baharatını çırparak sos hazırlayın.
- 04
Sosu piyazın üzerine gezdirin ve bakliyatları ezmeden alttan üste karıştırın.
- 05
Karışık piyazı sosladıktan kısa süre sonra, oda sıcaklığında ya da serin servis edin.
