Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
- 4 adet şeftali (kabuğu soyulup küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Şeftalili Kek
Şeftali ve süt temelinde hazırlanan, dengeli tatlılığı ve hoş aromasıyla klasik bir kek.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları şekerle mikserde 5 dakika, rengi açılıp kabarana kadar çırpın.
- 02
Sıvı yağı ve sütü ekleyip düşük devirde karıştırın.
- 03
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve sadece un görünmez olana kadar karıştırın. Fazla çırpmak keki sıkı yapar.
- 04
Doğranmış şeftalilerin dörtte üçünü bir kaşık unla harmanlayıp hamura spatulayla katın. Una bulamak meyvenin dibe çökmesini engeller.
- 05
Hamuru yağlanmış 24 cm kalıba dökün, kalan şeftalileri üzerine dağıtın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika, ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
- 06
Keki kalıpta 10 dakika dinlendirip tel ızgaraya alın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin; sıcakken elerseniz erir ve kaybolur.
