Malzemeler
Portakal Soslu Kek
Portakal ve süt temelinde hazırlanan, dengeli tatlılığı ve hoş aromasıyla klasik bir kek.
Yapılışı
- 01
Portakalları yıkayıp kabuklarını, beyaz kısma inmeden rendeleyin; sonra suyunu sıkıp süzün. Suyun yarısını sos için ayırın.
- 02
Yumurtaları 1 su bardağı şekerle rengi açılana kadar 5 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunun yarısını ekleyip karıştırın.
- 03
Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek katın; un görünmez olunca durun. Nişasta kekin dokusunu hafifletir, unla değiştirmeyin.
- 04
Harcı yağlanmış 20x30 cm kaba dökün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 35-40 dakika, kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
- 05
Kek pişerken ayırdığınız portakal suyunu kalan yarım bardak şekerle kaynatın ve 5 dakika, hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- 06
Sıcak kekin yüzeyini çatalla delip sosu yavaşça gezdirin. Kek soğurken sosu çeker; en az 1 saat bekletip dilimleyin.
