Malzemeler
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuzun beyaz kabuk kısmı ön işlemden geçirilip şerbette saydamlaşana kadar pişirilir; dış yeşil kabuk reçele girmez.
Yapılışı
- 01
Karpuz kabuğu parçalarının yeşil dışını ve pembe kalıntılarını tamamen temizleyip beyaz kısmı eşit boyda doğrayın.
- 02
Kabartma tozunu bir bardak suyla karıştırıp kabukların üzerine dökün; kapalı olarak buzdolabında bir gece bekletin.
- 03
Kabukları bol suyla durulayın. Bir litre taze suda kısa süre haşlayıp süzün; bu işlemi bir kez daha taze suyla tekrarlayın.
- 04
Şeker ile 3,5 su bardağı suyu kaynatıp şurubu hafifçe koyulaştırın.
- 05
Karpuz kabuklarını, karanfili ve kullanıyorsanız nar çiçeğini ekleyip kabuklar saydamlaşana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin; son dakikalarda limon suyunu katın.
- 06
Kıvamı soğuk tabağa damlatarak kontrol edin ve reçeli sıcakken temiz kavanoza doldurun.
