Arpacık Soğanlı Yahni

Yapılışı

1. 01

   Geniş tencere veya tavada tereyağı ısıtın. Soğanları 3-4 dakika yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha çevirin.

2. 02

   Dana kuşbaşı ekleyin; dış yüzeyi renk alıp saldığı su büyük ölçüde çekilene kadar orta-yüksek ateşte pişirin.

3. 03

   Salça ekleyip 1-2 dakika kavurun.

4. 04

   Domates ekleyip 4-5 dakika karıştırarak soteleyin.

5. 05

   Tuz, toz biber, pul biber, karabiber ve kekik ile lezzetlendirin.

6. 06

   Su ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayıp dana kuşbaşı tamamen pişinceye dek kısık ateşte pişirin.

7. 07

   Tencereyi ocaktan alın, birkaç dakika bekletip yemeği sıcak servis edin.