Malzemeler
- 250 g yüksük makarna
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 100 g kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Beşamel Soslu Makarna
Yüksük makarna ve beşamel sosla hazırlanan, karabiber kısa sürede doyurucu bir öğüne dönüşen makarna.
Yapılışı
- 01
Yüksük makarnayı tuzlu suda hafif diri kalacak biçimde haşlayın ve iyice süzün.
- 02
Tereyağını tencerede eritin; unu ekleyip rengi koyulaşmadan çiğ kokusu çıkana kadar karıştırın.
- 03
Sütü azar azar eklerken telle çırpın; sos topaksız ve kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar pişirin.
- 04
Beşamel sosu tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
- 05
Haşlanmış makarnayı beşamel sosla karıştırın ve fırın kabına eşit biçimde yayın.
- 06
Kaşar peynirini yüzeye serpin; kenarlarda açık makarna bırakmayın.
- 07
190°C fırında sos kabarcıklanıp peynir kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 08
Fırından çıkan makarnayı 10 dakika kendi halinde bırakın ve sıcak servis edin.
