Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 4 adet karanfil
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 litre su (sıcak)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Karanfilli Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, karanfil ve soğan lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Mercimeği birkaç su yıkayıp süzün.
- 02
Tereyağının yarısı ile zeytinyağını tencerede ısıtın; soğanı yumuşatıp sarımsağı ekleyin.
- 03
Mercimek, karanfil, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika karıştırın; sıcak suyu dökün.
- 04
Mercimek tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin, defne yaprağını çıkarıp çorbayı blenderdan geçirin.
- 05
Kalan tereyağında nane ve pul biberi kısa süre çevirip çorbaya gezdirin; bir taşım ısıtarak servis edin.
