Malzemeler
- 3/4 su bardağı arpa şehriye (yıkanmış)
- 15 g tereyağı
- 3/4 su bardağı bezelye (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1.5 su bardağı su (sıcak)
- 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 100 g tulum peyniri
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
Bezelyeli Arpa Şehriye
Arpa şehriye, bezelye ve soğan lezzetini buluşturan, ana yemeklerin yanına yakışan ev usulü pilav.
Yapılışı
- 01
Tereyağını tencerede eritin; doğranmış soğanı kavurup bezelyeyi ekleyerek birkaç dakika çevirin.
- 02
Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve tanelerin bir bölümü renk alana kadar kavurun.
- 03
Su, tuz ve kekik baharatını ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp şehriye suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- 04
Ocağı kapatıp taze soğan ile dereotunu ekleyin; pilavı 10 dakika kapağı kapalı biçimde dinlendirin.
- 05
Tulum peynirini üzerine ufalayın, limon suyunu gezdirin ve sıcak servis edin.
