Malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet domates (doğranmış)
- 1.5 su bardağı karabuğday (yıkanmış)
- 2 su bardağı su (sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Domatesli Karabuğday Pilavı
Domates, karabuğday ve soğan ile zenginleşen, tek başına da doyurucu olabilen sıcak bir pilav.
Yapılışı
- 01
Tencerede zeytinyağı ısıtın. Soğanı ekleyip 3-4 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin. Domates ekleyip birkaç dakika kavurup karabuğdayı ekleyin.
- 02
Su ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kaynayınca kapağı kapatın ve kısık ateşte taneler sıvıyı çekene kadar pişirin.
- 03
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu koyup pilavı 10 dakika dinlendirin.
- 04
Pilavı geniş bir çatalla alttan üste havalandırın ve taneleri ezmeden servis edin.
