Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı bezelye (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 su bardağı su (sıcak)
Bezelyeli Otlu Pilav
Bezelyeli pirinç pilavı, dereotu, nane, maydanoz ve taze soğan ile karıştırılır. Böylece yeşillikler rengini ve taze kokusunu korur.
Yapılışı
- 01
Pirinci 20 dakika ılık suda tutup suyu berraklaşana kadar yıkayın ve süzün.
- 02
Zeytinyağında kuru soğanı yumuşatın; bezelye, pirinç ve tereyağını ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 03
Su ile tuzu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- 04
Ocağı kapatıp dereotu, nane, maydanoz ve taze soğanı ekleyin; kapağı kapalı biçimde 10 dakika dinlendirin.
- 05
Pilavı çatalla havalandırın ve yeşillikleri ezmeden sıcak servis edin.
