Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 g kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 su bardağı soda
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı susam
Borcamda Sodalı Börek
Yufkaların yumuşacık olmasını sağlayan, sodalı karışımı, peynirli iç harcıyla pişirilen nefis ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
Yumurta, maden suyu, süt, sıvı yağ, nişasta ve kabartma tozunu pürüzsüz bir sos olana kadar çırpın.
- 02
Kaşar peyniri ile beyaz peyniri karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 03
İlk yufkayı yağlanmış borcama kenarları dışarı sarkacak biçimde serin; sostan gezdirin ve ikinci yufkayı parçalayarak yerleştirin.
- 04
Peynirli harcı yufkaların arasına yayın; sarkan kenarları kapatıp kalan sosu yüzeye dökün.
- 05
Üzerine çörek otu ile susamı serpin; 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 06
Böreği fırından çıkarıp 10 dakika kendi halinde bırakın; dilimleyerek ılık servis edin.
